一、溫補的食物有哪些
在果品中，板栗補腎氣、強筋骨、益脾胃、止泄瀉；荔枝漿健脾
胃、養(yǎng)氣血，治脾虛所致的貧血、泄瀉；胡桃肉溫補腎陽、潤肺止喘；松子滋陰潤
肺、潤腸通便、祛風活絡；椰子漿滋陰利水，用于陰虛消渴；龍眼肉養(yǎng)心安神，治
療氣血不足引起的浮腫、泄瀉；大棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺、補五臟。在肉
類食品中，羊肉健脾強腎、補虛益勞；羊肝治脾胃虛弱引起的嘔吐、消瘦；牛肉益
氣養(yǎng)血，治精血虛虧，功似黃芪；牛肝益血補肝、明目；牛血理氣補中；雞肉溫補
脾胃、補血益腎；雞腸治小便頻數(shù)、遺精遺尿；狗肉溫腎壯陽、滋補脾胃；狗鞭治
腎虛陽萎、腰酸尿頻；旱鴨肉強壯腰膝、溫補腎陽；鼠肉治虛勞體弱、毛發(fā)脫落、
骨蒸潮熱、疳積膨脹；貓肉通經活絡、補虛養(yǎng)血、消痰咳，能治瘰疬、血小板減少
性紫癜；鹿肉補五臟、療虛勞、通絡祛風；鹿鞭補腎壯陽、益膝暖宮；熊掌補氣血、
益脾胃、祛風寒、續(xù)筋骨；豬肝補肝明目、益氣養(yǎng)血；海參潤燥、補腎、養(yǎng)血，補
益作用功似人參；鯽魚治消化不良、食欲不振、惡心嘔吐、子宮脫垂、脾虛水腫、
產后乳少；鰱魚溫中益氣、暖胃、澤膚；鱘魚活血通淋、益氣補虛；黃鱔溫陽益脾、
補肝養(yǎng)血。除此之外，還有許多具有溫補作用的食物，如蘿卜纓性溫味甘、消食理
氣；糯米益氣壯陽、溫補脾胃；羊奶補腎益精、滋潤心胃；飴糖潤肺止咳、補氣緩
痛；高梁溫中利氣、澀腸胃；蠶蛹和脾胃、去風濕，治小兒疳疾；豆油濕潤腸道，
可驅蟲、治腸梗阻；人胎盤補氣養(yǎng)血，治五勞七傷。在食用這些滋補品時，應根據(jù)
不同的體質、疾病需要以及當?shù)貤l件適當加以選用。凡屬陽盛火旺者，應宜酌情食
用或少食。
二、哪些食物屬于寒性的
屬于寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合、藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、敗醬草、魚腥草、馬齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、香椿、莼菜、黑魚、河蟹、泥螺、文蛤、蟶子、海蜇、海帶、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。
寒與涼在性質上是一致的，但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒，可用來輔助治療火熱病證。凡是面紅目赤、狂燥妄動、神昏譫語、頸項強直、口舌糜爛、牙齦腫痛、口干渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結、舌紅苔黃燥、脈數(shù)的等實火病癥，可以之為原料烹制食用，有助于清火祛病。
飲食養(yǎng)生首先要講“性”?！靶浴保ɑ颉皻狻保┦侵甘澄镉泻?、溫、熱等不同的性質，中醫(yī)稱為“四性”或“四氣”。
涼性或寒性凡適用于熱性體質和病癥的食物，就屬于涼性或寒性食物。如適用于發(fā)熱、口渴、煩躁等癥象的西瓜；適用于咳嗽、胸痛、痰多等癥象的梨等都屬于寒涼性質的食物。
溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用于寒性體質和病癥的食物，就屬于溫性或熱性食物。如適用于風寒感冒、發(fā)熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白、香菜；適用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶；適用于肢冷、畏寒、風濕性關節(jié)痛等癥象的辣椒、酒等，都是屬于溫熱性質的食物。
平性平性食物的性質介于寒涼和溫熱性質食物之間，適合于一般體質，寒涼、熱性病癥的人都可選用。平性食物多為一般營養(yǎng)保健之品。如米、面、黃豆、山芋、蘿卜、蘋果、牛奶等。
從歷代中醫(yī)食療書籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多；溫、熱性次之；寒、涼性居后。一般說，各種性質的食物除都具有營養(yǎng)保健功效之外，寒涼性食物屬于陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效；溫熱性食物屬于陽性，有散寒、溫經、通絡、助陽等功效。
三、如何判斷食物的寒熱屬性？
豬牛羊雞鴨鵝魚蝦貝，這么多的肉類，都有不同的寒熱性質。判斷肉類的寒熱屬性有一個很簡單的方法，借助于《黃帝內經》的一句話，叫做“陰靜陽燥”。即屬于陽熱之性的動物，會動得很厲害，跑得比較快。如果老趴著不動的，其肉質就是屬于偏涼的那一類。
地上跑的陸地上跑的動物，它們的肉基本上都是熱性的，比如牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、兔肉、鹿肉等，而且跑得越快的動物，熱性就越大，狗肉比羊肉熱，羊肉比牛肉熱。豬肉比較例外，它是涼性的。這就是因為豬比較喜歡趴著不動。
天上飛的飛禽類基本也都是熱的，因為它要是不動的話根本飛不起來，而且飛行的速度快，需要很大的體力，所以飛禽的熱性比陸地上跑的牛羊肉都高，山珍都是大熱之性。
水里游的在水中始終不停游動的都是熱性的，所以魚、蝦都是熱性的，不愛動、動得少的―――蛤蜊、螃蟹、龜、鱉、海參―――這些東西基本上都是涼的。
燉烏龜?shù)臅r候一定要加姜、酒這些溫熱的作料，否則的話人吃了會受不了。中醫(yī)里面有一句話叫魚生火，肉生痰。這是因為魚是熱性的，所以吃了容易上火;這里的肉指的是豬肉，因為性涼，吃多了傷脾胃，會導致脾胃痰濕。
四、日常生活中，哪些食品是熱的，哪些是涼的？
飲食養(yǎng)生首先要講“性”。“性”（或“氣”）是指食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質，中醫(yī)稱為“四性”或“四氣”。
涼性或寒性凡適用于熱性體質和病癥的食物，就屬于涼性或寒性食物。如適用于發(fā)熱、口渴、煩躁等癥象的西瓜；適用于咳嗽、胸痛、痰多等癥象的梨等都屬于寒涼性質的食物。
溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用于寒性體質和病癥的食物，就屬于溫性或熱性食物。如適用于風寒感冒、發(fā)熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白、香菜；適用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶；適用于肢冷、畏寒、風濕性關節(jié)痛等癥象的辣椒、酒等，都是屬于溫熱性質的食物。
平性平性食物的性質介于寒涼和溫熱性質食物之間，適合于一般體質，寒涼、熱性病癥的人都可選用。平性食物多為一般營養(yǎng)保健之品。如米、面、黃豆、山芋、蘿卜、蘋果、牛奶等。
從歷代中醫(yī)食療書籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多；溫、熱性次之；寒、涼性居后。一般說，各種性質的食物除都具有營養(yǎng)保健功效之外，寒涼性食物屬于陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效；溫熱性食物屬于陽性，有散寒、溫經、通絡、助陽等功效。
中性和和平性食物
從中醫(yī)角度說，食物分為五大性，一般是平、寒、涼、溫、熱這五性。夏天我們主張人們多吃一點平、寒、涼的食物，如常見的豆類、木耳等。涼性的食品中豆腐比較常見，還有冬瓜、絲瓜。寒性的食物就是苦瓜、西紅柿、西瓜
平性食物有：
大米、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥、黑木耳、檸檬豬肉、主題、雞蛋，魚肉中的鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃魚、鯧魚。另外我們日常里飲用的牛奶也屬于平性食物。
涼性食物：
蕎麥、玉米、白蘿卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋果等等。
寒性食物：
小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。
