一、絲瓜苗屬性？

絲瓜苗屬于藤本植物，要爬藤

二、金絲瓜屬性？

金絲瓜學(xué)名為美洲南瓜，又名金瓜、攪絲瓜、金絲角瓜、四季美角瓜，是葫蘆科一年生草本植物，因其成熟時(shí)表皮呈金黃色，瓜肉形似金絲，因此得名金絲瓜。性喜溫耐熱，不耐寒，種子發(fā)芽最低溫度13℃，適溫26~28℃，植株生長(zhǎng)適溫20~29℃，高于35℃或低于10℃均生長(zhǎng)不良，果實(shí)發(fā)育適溫25~27℃。對(duì)光照強(qiáng)度要求高。光照充足果實(shí)發(fā)育好，品質(zhì)亦佳。

三、絲瓜的吃法有哪些？

絲瓜在古代通常是福祿的寓意，取諧音。因?yàn)榻z瓜是葫蘆科的植物，葫蘆和絲瓜都有福祿的寓意?，F(xiàn)在絲瓜也用來(lái)表示思念和牽掛，也是取諧音，思掛。

絲瓜渾身都寶

絲瓜，又叫天蘿、天絲瓜、天絡(luò)瓜、蠻瓜、綿瓜和布瓜等，為一年生攀緣性草本植物。原產(chǎn)東印度熱帶地區(qū)，喜溫暖濕潤(rùn)性氣候條件。大約在唐末宋初傳入我國(guó)。

南宋中期的陸游在《老學(xué)庵筆記》中記載：“絲瓜滌硯磨洗，余漬皆?xún)?，而不損硯。”

宋朝的杜北山《詠絲瓜》詩(shī)中說(shuō)：“寂寥籬戶(hù)入泉聲，不見(jiàn)山容亦自。數(shù)日雨晴秋草長(zhǎng)，絲瓜沿上瓦墻生。”

據(jù)明代《本草綱目》記載：“1300多年前的唐代就有種植絲瓜。

絲瓜是繼茄子之后的全能型蔬菜，渾身全是寶，其種子、瓜葉、瓜花、瓜藤、瓜根、瓜絡(luò)…均有不同作用！

• 老絲瓜干后制成的干燥纖維稱(chēng)為絲瓜絡(luò)，以通絡(luò)見(jiàn)長(zhǎng)，氣血阻滯導(dǎo)致的頭昏、胸痛等問(wèn)題。
• 絲瓜藤常用于通筋活絡(luò)、祛痰鎮(zhèn)咳。專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜藤莖的汁液具有美容去皺的特殊功能。

• 絲瓜?？捎糜谥委熢陆?jīng)不調(diào)、腰痛不止、潤(rùn)腸通便、食積黃疸等癥。
• 絲瓜皮主治瘡、癤。絲瓜花清熱解毒。

• 絲瓜葉內(nèi)服清暑解熱，外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。
• 絲瓜根也有消炎殺菌、去腐生肌之效。

絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，含有人參中所含的成分—皂甙，是夏天常見(jiàn)蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，且頗具藥用價(jià)值。

僅蛋白質(zhì)的含量就比黃瓜、冬瓜高出1至2倍，鈣的含量也比其他瓜類(lèi)高出1至2倍。

1.美白抗衰老絲瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、植物黏液、木糖膠等物質(zhì)。其所含的維生素B1可防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚，所以多食用絲瓜可以使皮膚潔白、細(xì)嫩。

2.抗壞血病

絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。

3.健腦美容

由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

4.抗病毒、抗過(guò)敏

絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏功效。

八道絲瓜料理

絲瓜可以治病，幫助我們美容駐顏，其本身也是一道美味的食材！無(wú)論是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的燒煮，還是經(jīng)過(guò)十八般武藝的烹飪，絲瓜總有自己獨(dú)特的風(fēng)味，讓人印象深刻！

作為一個(gè)專(zhuān)業(yè)的吃貨怎么能錯(cuò)過(guò)這么一道食材呢？下面整理了多道絲瓜的美味做法，時(shí)時(shí)品一品，生活更多滋味！

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粉絲蒸絲瓜

-材 料-

絲瓜一根粉絲一小捆茶樹(shù)菇一把姜末2大匙油2大匙生抽2大匙鹽1/2小匙蔬果粉1/2小匙

-做 法-

1. 生抽、蔬果粉、鹽混合均勻做調(diào)味汁待用。

2. 粉絲用冷水泡軟后剪成5厘米左右的段，均勻鋪在盤(pán)子底，澆上2小匙剛才調(diào)好的汁。

3. 接著把提前浸泡好的茶樹(shù)菇切成寸段，鋪上粉絲上，當(dāng)然如果有新鮮的茶樹(shù)菇更好，再澆上2小匙調(diào)好的汁。

4. 絲瓜去皮也切成段鋪在茶樹(shù)菇上，把剩下的調(diào)味汁澆上。

5. 鍋燒熱下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后將這個(gè)姜油均勻澆在擺好的菜上。

6. 蒸鍋水燒開(kāi)后將菜放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可。

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絲瓜面

-材 料-

絲瓜一根蟹味菇50g鮮切面鹽1小匙

-做 法-

1. 絲瓜切成小滾刀塊，蟹味菇切掉末端

2. 鍋燒熱下少許油，下入一片姜炒香，接著入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒，加鹽調(diào)味讓絲瓜出水，炒至絲瓜翠綠炒熟即可。

3. 另起鍋燒開(kāi)一鍋水，下鮮面條煮熟撈出，裝入碗中加適量煮面湯，然后將炒好的絲瓜澆在上面做鹵即可

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竹笙絲瓜

-材 料-

絲瓜1條竹笙半碗（泡開(kāi)）枸杞1茶匙海鹽1/2茶匙嫩姜末1大匙

-做 法-

1. 絲瓜去皮洗凈，切2公分寬、3公分長(zhǎng)塊狀。竹笙洗凈泡開(kāi)切段。枸杞洗凈備用

2. 油入炒鍋待熱，放入姜末炒香，放入絲瓜略翻動(dòng)，加入竹笙，蓋上鍋蓋，用中火燜煮約3分鐘

3. 入調(diào)味料拌勻，起鍋灑上枸杞即成。

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絲瓜燒毛豆

-材 料-

絲瓜1 根毛豆100克植物油適量辣椒2 只鹽適量蔬果粉適量

-做 法-

1. 毛豆剝殼，絲瓜刨皮，洗凈切滾刀塊

2. 熱鍋冷油，放入干辣椒，油溫后放入毛豆煸炒至變色

3. 加入絲瓜塊翻炒

4. 加入適量鹽少許水，大火煮至絲瓜軟糯再加適量蔬果粉翻勻出鍋

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百合炒絲瓜

-材 料-

絲瓜 1根百合50克鹽 適量油 1湯匙蘑菇粉少許

-做 法-

1. 絲瓜去皮洗凈

2. 百合掰開(kāi)，用清水浸泡片刻

3. 沖洗干凈，燒開(kāi)適量清水，加勺鹽，倒入百合焯煮熟，撈起瀝干水

4. 熱鍋，放適量油，倒入絲瓜大火急炒片刻，加上焯過(guò)水的百合，翻炒均勻

5. 調(diào)入鹽、蘑菇粉，翻炒均勻即可盛起

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桃仁絲瓜

-材 料-

絲瓜桃仁姜，鹽生抽胡椒粉

-做 法-

1. 將洗好的桃仁放開(kāi)水中煮一滾兒，撈出淋水

2. 絲瓜去皮切滾刀塊，姜切絲

3. 炒鍋倒油，煸香姜絲

4. 下淋過(guò)水的桃仁炒一下

5. 下絲瓜翻炒

6. 加鹽調(diào)味，淋生抽，放一點(diǎn)胡椒粉，出鍋即可

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絲瓜清炒黑木耳

-材 料-

絲瓜一根黑木耳泡發(fā)好100克鹽適量食用油一大勺蔬果粉適量

-做 法-

1. 黑木耳切小塊，絲瓜洗凈切塊

2. 熱鍋上油，下絲瓜翻炒

3. 加黑木耳翻炒至熟，加鹽和蔬果粉調(diào)味

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絲瓜燒豆腐

-材 料-

絲瓜2節(jié)嫩豆腐150克菜油10克姜末適量鹽4克五香粉適量

-做 法-

1. 絲瓜去皮然后切成條，豆腐切成小塊

2. 鍋里加入菜油加入姜末炒香

3. 然后加入絲瓜炒至變色后加入水

4. 加入豆腐、五香粉、鹽大火燉5分鐘

5. 燉至豆腐入味裝盤(pán)

四、絲瓜掛面

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絲瓜掛面：健康美味的選擇

大家好，今天我將為大家介紹一道美味又健康的食譜——絲瓜掛面。絲瓜作為一種常見(jiàn)的蔬菜，在中國(guó)的飲食文化中有著悠久的歷史。而將絲瓜與掛面結(jié)合，不僅滿(mǎn)足了人們對(duì)于口感的需求，也為我們的身體提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)。

1. 材料準(zhǔn)備

下面是制作絲瓜掛面所需要的材料：

• 絲瓜：一根新鮮的絲瓜，約300克
• 掛面：適量
• 大蒜：3瓣
• 生抽：適量
• 雞精：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

2. 制作步驟

下面我將為大家詳細(xì)介紹制作絲瓜掛面的步驟：

1. 將絲瓜去皮切成塊，然后用榨汁機(jī)榨成絲瓜汁。
2. 將掛面放入開(kāi)水中煮熟，然后撈出備用。
3. 熱鍋涼油，加入蒜末炒香。
4. 倒入絲瓜汁，小火煮開(kāi)。
5. 加入適量的生抽、雞精和鹽，調(diào)味即可。
6. 將煮熟的掛面放入鍋中，翻炒均勻，讓面條充分吸收湯汁。
7. 裝盤(pán)后，撒上一些蔬菜絲點(diǎn)綴，美味的絲瓜掛面就做好了。

3. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

絲瓜掛面不僅口感鮮美，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

首先，絲瓜含有豐富的維生素C和膳食纖維，有助于提高人體的免疫力和消化功能。

其次，掛面是一種常見(jiàn)的面食，富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，是人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾哪芰縼?lái)源。

最后，絲瓜掛面的制作過(guò)程中不需要加入大量的油脂，是一道低脂低熱量的健康食物。

4. 調(diào)理建議

為了讓絲瓜掛面更加美味和健康，我有一些建議：

• 選擇新鮮的絲瓜，這樣制作出的絲瓜汁更加清香可口。
• 在炒香蒜末的時(shí)候可以加入一些蔥姜提味。
• 根據(jù)個(gè)人口味的不同，可以適量加入一些調(diào)料，如辣椒油、花椒粉等。

5. 結(jié)語(yǔ)

絲瓜掛面是一道美味又健康的食物，制作簡(jiǎn)單方便，營(yíng)養(yǎng)豐富。無(wú)論是在家里還是在餐館，都可以嘗試制作這道菜品。希望大家在享受美食的同時(shí)也能充分獲得營(yíng)養(yǎng)，保持健康的生活狀態(tài)。

謝謝大家的收看，如果有任何問(wèn)題或建議，請(qǐng)隨時(shí)留言與我交流。

五、絲瓜驅(qū)寒

絲瓜驅(qū)寒：傳統(tǒng)中醫(yī)的智慧

在日常生活中，我們常常會(huì)遇到各種小病小痛。其中，絲瓜作為一種常見(jiàn)的蔬菜，卻有著神奇的驅(qū)寒功效。今天，我們就來(lái)探討一下絲瓜驅(qū)寒的原理和方法，以及絲瓜在傳統(tǒng)中醫(yī)中的應(yīng)用。

絲瓜驅(qū)寒原理

絲瓜之所以能夠驅(qū)寒，主要是因?yàn)槠湫詼?，具有溫中散寒、助?yáng)健胃的功效。此外，絲瓜富含多種維生素和礦物質(zhì)，有助于提高身體免疫力，抵御疾病侵襲。

絲瓜驅(qū)寒方法

絲瓜的食用方法有很多，如絲瓜湯、絲瓜炒雞蛋等。此外，絲瓜還可以外用，如絲瓜皮泡腳、絲瓜葉泡澡等，都能起到驅(qū)寒的作用。

絲瓜在傳統(tǒng)中醫(yī)中的應(yīng)用

在傳統(tǒng)中醫(yī)中，絲瓜不僅是一種常見(jiàn)的食材，更是一種常用的藥材。中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜具有清熱解毒、化痰止咳、滋陰潤(rùn)肺等功效，可用于治療多種疾病。此外，絲瓜還可以用于制作各種中藥配方，如絲瓜絡(luò)具有通絡(luò)活血、疏風(fēng)解表的作用。

注意事項(xiàng)

雖然絲瓜具有很好的驅(qū)寒作用，但并不是所有人都可以食用。如患有慢性胃腸炎、慢性支氣管炎、泌尿系統(tǒng)疾病等的人，應(yīng)慎食絲瓜。此外，絲瓜性溫，易助火，因此陰虛火旺者應(yīng)忌食。

總的來(lái)說(shuō)，絲瓜是一種既美味又實(shí)用的食材。通過(guò)了解絲瓜的驅(qū)寒原理和方法，我們可以在日常生活中更好地利用它來(lái)預(yù)防和治療一些常見(jiàn)的小病小痛。讓我們一起傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)中醫(yī)的智慧，為健康生活添磚加瓦。

六、絲瓜有哪些做法？

秋分前后，很多夏季時(shí)蔬已經(jīng)下季了，但絲瓜仍在生長(zhǎng)結(jié)果，并且能一直持續(xù)到深秋。

其實(shí)秋天的絲瓜更好吃！秋季早晚溫差大，絲瓜的糖分等元素得到了更多的積累，吃起來(lái)更甘甜鮮美，而且絲瓜鮮嫩多汁，富含營(yíng)養(yǎng)，正適合秋分前后干燥的天氣食用，這也正是民間所講的“秋敗絲瓜勝良藥”的原因所在。

推薦5種絲瓜的做法，養(yǎng)人又潤(rùn)燥，別不懂吃。

一、絲瓜口菇湯

準(zhǔn)備食材：絲瓜、口菇、枸杞、生姜。

1、鮮嫩的絲瓜用清水沖洗干凈，刮掉絲瓜皮，切成滾刀塊放入鹽水中浸泡避免發(fā)黑，口菇掰掉根部放入清水中，加入一勺淀粉和鹽揉搓，然后用清水沖洗干凈，切成薄片。

2、炒鍋中加入適量的油，油熱后倒入姜絲翻炒均勻，再加入切好的口菇，炒至口菇變色。

3、絲瓜塊從鹽水中撈出，加入鍋中翻炒至絲瓜微微變軟后，倒入開(kāi)水煮5分鐘左右，加入適量的鹽和雞精調(diào)味，盛出后撒上蔥花即可。

二、粉絲蒜蓉蒸絲瓜

準(zhǔn)備食材：絲瓜、粉絲、大蒜、小米椒、小蔥。

1、絲瓜清洗干凈刮皮，切成一指長(zhǎng)的段后再一分為四，盆中加入清水和鹽攪拌均勻，切好的絲瓜段放入鹽水中2分鐘，增加底味，粉絲提前放入清水中泡軟。

2、將切好的大蒜、小米椒圈放入碗中，澆入一勺熱油攪拌均勻，激發(fā)出香味后，倒入1勺生抽、適量的鹽、雞精和1勺蠔油，拌勻制成料汁。

3、找一個(gè)合適的圓盤(pán)子，底部鋪上一層薄薄的粉絲，切好的絲瓜碼在粉絲上，將剩余的粉絲放在中間，澆上拌好的料汁，上鍋蒸8分鐘。

4、蒸好后取出，淋上2勺生抽、澆上熱油，撒上切好的蔥花即可。

三、絲瓜炒油條

準(zhǔn)備食材：絲瓜、油條，枸杞。

1、1根油條切小段，炒鍋中加入適量的油，油熱后倒入切好的油條段，煎至油條焦硬后盛出。

2、絲瓜清洗干凈刮皮，切成滾刀塊，炒鍋中倒入適量的油，油熱后倒入切好的蒜末炒出香味，倒入絲瓜段和2勺清水，翻炒1分鐘。

3、炒鍋中倒入煎過(guò)的油條，翻炒均勻后，倒入用少量的鹽、淀粉、胡椒粉和清水制成料汁，轉(zhuǎn)大火收汁后倒入枸杞即可。

四、絲瓜肉絲湯

準(zhǔn)備食材：絲瓜、里脊肉、面粉，小蔥。

1、里脊肉順著肌肉的紋理將其切成細(xì)絲，加入1勺生抽、少量的料酒，切好的姜絲和小蔥段，再加入少量的鹽抓拌均勻后，倒入少量的淀粉和油，再次抓拌均勻腌制10分鐘。絲瓜清洗后刮掉絲瓜皮，斜刀切片后切成細(xì)絲。

2、炒鍋中加入少量的油，油熱后倒入1勺淀粉，用小火不斷地翻炒至面粉微黃，倒入1碗開(kāi)水煮沸。

3、將腌好的肉絲中的姜絲和蔥段挑揀出來(lái)，肉絲放入鍋中用鏟子打散，煮至肉絲變色。

4、下入切好的絲瓜，用鹽、胡椒粉、味精等調(diào)味后出鍋。

五、絲瓜炒皮肚

準(zhǔn)備食材：絲瓜、皮肚、紅椒。

1、泡發(fā)的皮肚清洗干凈，切成小塊放入煮鍋中，加入一勺食用鹽煮3分鐘左右撈出。

2、炒鍋中倒油，油熱后將切好的蔥段、姜片和干辣椒段下入鍋中，炒出香味后倒入焯過(guò)水的皮肚，翻炒2分鐘左右，倒入生抽、蠔油、鹽和2勺清水，燜煮2分鐘讓皮肚入味。

3、下入絲瓜塊和切好的紅椒塊，翻炒至絲瓜變軟后加入適量的鹽，再次翻炒均勻即可。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專(zhuān)注吃喝玩樂(lè)市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，享受美食不迷路。

七、絲瓜都有哪些好吃的做法？

蒸蒜泥絲瓜

1、絲瓜削皮洗凈，切成一小段一小段擺放在準(zhǔn)備好的碟子里面?zhèn)溆?；蒜瓣拍扁剁碎；?zhǔn)備醬汁：生抽、蠔油、鹽、糖（比例2：1：1：1），攪拌均勻。

2、將絲瓜放在蒸鍋里面蒸熟，大概5分鐘即可。蒸熟的絲瓜端出來(lái)放一邊備用。

3、熱鍋熱油將蒜泥放進(jìn)去翻炒出香味，然后倒入準(zhǔn)備好的醬汁和蒜泥翻炒均勻。全程中小火。然后將醬料淋在絲瓜上即可。

八、絲瓜的多重魅力

絲瓜是一種常見(jiàn)的夏季蔬菜,它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且烹飪方法多樣,深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。本文將從絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、烹飪技巧以及健康功效等方面為您詳細(xì)介紹這種神奇的蔬菜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富

絲瓜含有豐富的維生素和礦物質(zhì),是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。它富含維生素C、維生素K、鉀、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)素,能有效補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素。同時(shí),絲瓜還含有大量的水分和膳食纖維,有助于改善腸道功能,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘。此外,絲瓜中還含有一些抗氧化物質(zhì),能夠清除體內(nèi)的自由基,從而降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

烹飪方法多樣

絲瓜可以采用多種烹飪方法進(jìn)行烹制,既可以清炒、煮湯,也可以涼拌、炒菜。清炒絲瓜可以保留其脆嫩的口感,而煮湯則可以充分發(fā)揮其清熱解毒的功效。此外,絲瓜還可以與其他食材如肉類(lèi)、蛋類(lèi)等搭配烹飪,增加口味的層次感。無(wú)論是清淡還是重口味,絲瓜都能滿(mǎn)足不同人群的口味偏好。

健康功效顯著

絲瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且還具有多種健康功效。它能夠清熱解毒,對(duì)于夏季出現(xiàn)的痱子、濕疹等皮膚問(wèn)題有一定的緩解作用。同時(shí),絲瓜還具有利尿、降血壓的作用,對(duì)于預(yù)防高血壓、腎結(jié)石等疾病有一定的預(yù)防作用。此外,絲瓜還含有一些抗氧化物質(zhì),能夠清除體內(nèi)的自由基,從而降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。因此,適當(dāng)食用絲瓜不僅能滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需求,還能增強(qiáng)身體的抵御能力。

總之,絲瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、烹飪方法多樣、健康功效顯著的蔬菜,值得大家多加關(guān)注和食用。希望通過(guò)本文的介紹,能夠讓您對(duì)這種神奇的蔬菜有更深入的了解,并在日常生活中多加利用,享受它帶來(lái)的美味與健康。

九、苦絲瓜與絲瓜的區(qū)別？

苦瓜和絲瓜外形和味道都有區(qū)別，苦瓜故名思議味道苦味，外表多突起的點(diǎn)點(diǎn)。絲瓜偏甜味，外表長(zhǎng)棱角突。

十、絲瓜根和絲瓜的區(qū)別

絲瓜根是絲瓜的根本，沒(méi)有根就沒(méi)有絲瓜秧，絲瓜。而絲瓜是絲瓜秧上結(jié)的果。