一、桔子是酸性還是堿性？

桔子是有酸味的堿性事物，水果多數(shù)都是堿性的。

二、橘子是酸性還是堿性食物

橘子,它含有較豐富的鉀,不是酸性食品,而是堿性食品。

三、橘子屬性到底是涼還是熱？

橘子吃多了是有火氣的,但是橘子是寒性的,我記得我母親和我說過,久寒生火,就和你感冒發(fā)燒了一樣的,明明是著涼了,但是會感覺到很熱,我就是這樣去理解的~不知道對不對~!

四、橘子的特點，種類，味道等等橘子的資料是什么？

橘子（Citrus reticulata）是蕓香科柑桔屬的一種水果，亦可俗稱為“桔子”?！伴佟保╦ú）和“桔”（jié）都是現(xiàn)代漢語規(guī)范字。當“桔”讀jú時，是“橘”的俗字。橘子色彩鮮艷、酸甜可口，是秋冬季常見的美味佳果。橘子味甘酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；具有開胃理氣，止渴潤肺的功效；主治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。橘子營養(yǎng)也十分豐富，1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。橘子中豐富的營養(yǎng)成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對于預防心血管疾病的發(fā)生大有益處。橘汁中含有一種名為“諾米林”的物質(zhì)，具有抑制和殺死癌細胞的能力，對胃癌有防治作用。

原料介紹

橘子為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實。橘子常與柑子一起被統(tǒng)稱為柑橘，顏色鮮艷，酸甜可口，是日常生活中最常見的水果之一。

營養(yǎng)分析

1. 橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；

2. 橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇；

3. 橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)；

4. 在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。

相關人群

一般人群均可食用，風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。

食物相克

橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）

制作指導

剝皮生食，或絞汗取液飲。

食療作用

橘子味甘酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；

具有開胃理氣，止渴潤肺的功效；

主治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。

其他相關

柑和橘都是屬于蕓香科的果樹，果實具有肥厚外皮，內(nèi)藏由汁泡與種子構成的瓤瓣。李時珍《本草綱木?果部》說：“橘實小，其瓣味微酢(意與酸同)，其皮薄而紅，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘?！币话阏f來，果形正圓，色黃赤，皮緊紋細不易剝，多汁甘香的叫柑；果形扁圓，色紅或黃，皮薄而光滑易剝，味微甘酸的叫橘；柑和橘的分別原是很明顯的，不過在俗話中常見混淆，如廣柑也說廣橘，蜜橘也說蜜柑。

“橘化為枳”是一句古老的成語，《晏子春秋?內(nèi)篇雜下》解釋說：“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同，所以然者何，水土異也?！遍傥短鹈溃孜端峥?，由于水土的不同，淮南的橘種在淮北就會變成枳，比喻由于環(huán)境的影響，人的習性也會由好變壞。枳又名枸橘，俗稱臭橘，果肉少而味酸。橘和枳都屬于蕓香科，但不同種，橘不會變成枳，古人觀察不周，因而造成誤會。

中國宋朝詩人、唐宋八大家之一的蘇東坡在《贈劉景文》中提到：“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時”。

備注

1. 腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發(fā)生胃糞石的因擾；

2. 橘子含熱量較多，如果一次食用過多，就會“上火”，促發(fā)口腔炎、牙周炎等癥；

3. 過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”，出現(xiàn)皮膚變黃等癥狀。

編輯本段橘子的營養(yǎng)

橘子是高熱量低脂肪的水果，每100克含有0.7克蛋白質(zhì)、0.6克脂肪、57卡路里熱量。

橘子營養(yǎng)價值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。橘子不但營養(yǎng)價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由于橘子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而橘子肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫(yī)學也認為，橘子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

橘子的50卡路里熱量。 吃橘子前后1小時不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質(zhì)遇到果酸會凝固，影響消化吸收。橘子不宜多吃，吃完應及時刷牙涑口，以免對口腔牙齒有害。

橘子的產(chǎn)地

橘子原產(chǎn)地中國我國栽培橘子已經(jīng)有4000多年歷史，主要產(chǎn)自長江中下游和長江以南地區(qū)。數(shù)千年的栽培歷史肯定不能說清楚具體位置。經(jīng)阿拉伯人傳遍歐亞大陸，橘子至今在荷蘭和德國都還被稱為“中國蘋果”。我國是柑橘的重要原產(chǎn)地之一，柑橘資源豐富，優(yōu)良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。據(jù)考證，直到公元1471年，桔、柑、橙等柑橘類果樹才從我國傳入葡萄牙的里斯本，公元1665年才傳入美國的佛羅里達。

世界柑橘主要分布在北緯35°以南的區(qū)域，性喜溫暖濕潤，有大水體增溫的地域可向北推進到北緯45°。世界有135個國家生產(chǎn)柑橘，年產(chǎn)量10282.2萬噸，面積10730萬畝，均居百果之首，產(chǎn)量第一位的數(shù)巴西，2425.26萬噸，第二位數(shù)美國，1633.52萬噸，中國第三，1078萬噸，再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等國。

我國柑橘分布在北緯16°～37°之間，海拔最高達2600米(四川巴塘)，南起海南省的三亞市，北至陜、甘、豫，東起臺灣省，西到西藏的雅魯藏布江河谷。但我國柑橘的經(jīng)濟栽培區(qū)主要集中在北緯20°～33°之間，海拔700～1000米以下。全國生產(chǎn)柑橘包括臺灣省在內(nèi)有19個省(市、自治區(qū))。其中主產(chǎn)柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和臺灣等10個省(市、區(qū))，其次是上海、貴州、云南、江蘇等省(市)，陜西、河南、海南、安徽和甘肅等省也有種植。全國種植柑橘的縣(市、區(qū))有985個