2019年鷹潭酒店集團(tuán)服務(wù)技能比賽之中餐宴會(huì)擺臺(tái)
選手正在比賽中,中餐宴會(huì)擺臺(tái)--主題設(shè)計(jì) :荷塘月色
星級(jí)酒店崗位雖多,不僅有面對(duì)客人服務(wù)的一線員工,還有后勤服務(wù)的保安、動(dòng)力、行政、財(cái)務(wù)、行辦、人力資源、質(zhì)檢,但參加比賽較為頻繁的前三位重要的崗位是:總臺(tái)、餐廳和客房崗,最近幾年,后廚里的紅案、白案師傅也頻頻從后臺(tái)走向前臺(tái),以精湛的刀工等來(lái)吸引用餐客人眼球,但最主要的三大女性服務(wù)崗依然是重頭戲。
服務(wù)技能比賽不僅是員工優(yōu)良業(yè)務(wù)素質(zhì)的展示,通常也是酒店提升員工士氣,獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀員工,更是一種以賽代訓(xùn)的良好方式,是酒店提升服務(wù)常用的活動(dòng)方式之一。以下為比賽的評(píng)分表。
